食の安心・安全

 

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食の安心

そもそも食の安心とは何なのか?マックトレスの考える安心とは、事業として、また営業所単位のオペレーションを通し、安全な食材の仕入れから食事の提供に至るまでのすべての作業工程を全スタッフに対し教育・指導の徹底を図ることができ、結果としてお客様の気持ちの中で感じていただける事が、最大の安心と考えます。

衛生管理マニュアル及びオペレーションマニュアルを全施設に配布しすると共に、全施設を地域・地区に細分化し、各々の地域・地区にオペレーション責任者を配置してきめ細かい教育指導の行き渡る組織作りに力を注いでいます。

食材提供会社とのパートナー契約をもとに、食材の選定から安全検査はもとより食材を扱う『人』を最大の武器として、お客様に安全をお届けし安心を感じていただけるよう日々邁進しています。

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